COME RINUNCIARE ANCHE QUEST’ANNO ALLE OTTIME NOCCIOLE PIEMONTESI DELLA
AZIENDA AGRICOLA BALDAIASSA?

Anche quest’anno, visto il continuo apprezzamento da parte dei nostri soci, abbiamo ricontattato il bravo produttore di nocciole piemontesi della varietà “tonda gentile trilobata”, che non usa trattamenti chimici sui noccioleti e ama il territorio in cui vive da anni. La Baldaiassa è una giovane impresa agricola astigiana nata nel Settembre del 2009. È ubicata nel Comune di Cortazzone, in un’area collinare denominata Val Rilate, ovvero nella porzione Monferrina nota come Colline dell’Alto Monferrato Astigiano. L’ambizioso progetto dell’azienda è il rilancio colturale della Nocciola Tonda Gentile Trilobata, attraverso la valorizzazione dei prodotti da essa ottenuti. Nel laboratorio interno all’azienda vengono prodotti il ricercato Olio di Nocciola insieme a varie golosità alle nocciole, quali, i Baci di Dama con nocciole, Brutti e Buoni con nocciole, Amaretti morbidi con nocciole ed altre bontà ove la nocciola Tonda Gentile Trilobata coltivata in Piemonte regna sovrana. Tutte le fasi di lavorazione del frutto avvengono direttamente nel laboratorio interno dell’azienda, così da poter garantire sempre un alto livello di qualità. Quest’anno Baldaiassa ci propone anche le noci e le sue ottime confetture.

Ecco i prodotti che ci propone la Baldaiassa.

NOCCIOLE TOSTATE
varietà Tonda Gentile Trilobata coltivate in Piemonte con grado di tostatura medio, confezionate sottovuoto entro 24 ore dalla loro torrefazione.
FRAGRANTI E PROFUMATISSIME!
LE PIU’ APPREZZATE IN ASSOLUTO NEL 2019!

PREZZI NOCCIOLE TOSTATE:

NOCCIOLE SGUSCIATE
varietà Tonda Gentile Trilobata coltivate in Piemonte. Selezionate manualmente e confezionate sottovuoto poco dopo la loro sgusciatura.

PREZZI NOCCIOLE SGUSCIATE:

PASTA DI NOCCIOLE
pura ottenuta esclusivamente mediante la macinazione finissima di Nocciole della varietà Piemontese (Tonda Gentile Trilobata). Ottima consumata da sola come crema spalmabile, oppure come ingrediente per torte, budini, creme da pasticceria e dolci al cucchiaio. Consigliata anche come base per salse salate e condimenti per primi piatti.

PREZZO PASTA DI NOCCIOLE:

BRUTTI E BUONI
con nocciole - Croccanti pasticcini tipici Piemontesi, dall’aspetto poco attraente ma dal sapore irresistibile!

PREZZO BRUTTI E BUONI:

BISCOTTI “SABLÈ”
con Nocciole e Mosto di Uva Freisa: Delicata e sfiziosa pasta frolla alla francese.

PREZZO BISCOTTI “SABLÈ”:

BACI DI DAMA CON NOCCIOLE
cioccolato extra fondente, vaniglia Bourbon

PREZZO BADI DI DAMA:

NOCI (VARIETA’ LARA – ITALIA)
Noci in quarti di gheriglio confezionate sottovuoto poco dopo la loro sgusciatura.

PREZZI NOCI:

BAGNA CAUDA
con olio di nocciole, acciughe sotto sale ed aglio: preparata secondo l’antica ed originale ricetta piemontese. Ottima!

PREZZO BAGNA CAUDA:

TORTA DI NOCCIOLE CORTAZZONE (SENZA FARINA DI FRUMENTO)
La Torta Nocciola o Torta di Nocciole senza farina, detiene certamente in assoluto il primo posto come il prodotto dolce di Nocciole più tipico della tradizione gastronomica piemontese. Nella ricetta esclusiva Baldaiassa, l’uso della farina di Nocciole parzialmente disoleate, risultanti dall’estrazione dell’Olio, dello zucchero grezzo di canna, di uova d’allevamento all’aperto e bacca di vaniglia Bourbon insieme all’assenza di polveri lievitanti chimiche, aromi artificiali e conservanti, ha segnato da subito il successo di questa "dolce creazione". Profumatissima!

PREZZO TORTA DI NOCCIOLE:

CONFETTURE, MARMELLATE E GELATINE
Le confetture, marmellate e gelatine di Baldaiassa, vengono prodotte artigianalmente partendo da frutta fresca lavata e selezionata accuratamente, a cui viene aggiunta una piccola quantità di zucchero grezzo di canna, succo di limone e pectina ottenuta dalle bucce di agrumi (ove la ricetta lo richieda); segue una veloce cottura così da preservare al meglio le caratteristiche della frutta e l’invasettamento.

PREZZI CONFETTURE (vasi da 200 g):

COME PRENOTARE:

Le prenotazioni dovranno pervenire alla Segreteria del Cad Bam mediante compilazione del modulo che troverete nel nostro sito internet (http:/www.cadbam.it/service/bio/), oppure tramite e-mail da inviare all’indirizzo segreteria@cadbam.it.

CONSEGNE:

Le consegne dei prodotti di Baldaiassa, a causa della attuale situazione “Covid”, avverranno direttamente presso le vostre abitazioni o all’esatto indirizzo che apporrete nel modulo di prenotazione, tramite corriere, indicativamente dall’1 al 9 dicembre 2020. Saremo più precisi sulla esatta data o date di consegna: vi avviseremo personalmente per tempo tramite e-mail o telefonata. Per particolari esigenze, potrete contattare per accordi il nostro referente, Bruno, al numero di cellulare 345.3396602.

SPESE DI SPEDIZIONE:

Non potendo distribuire i prodotti tramite la nostra sede di Mantova in via Cremona, attualmente chiusa a causa delle norme Covid in essere, i prodotti verranno portati direttamente a casa vostra tramite un corriere convenzionato con Baldaiassa. I costi di spedizione, da aggiungere all’ordine, sono i seguenti:

NOTA BENE: ricordiamo che per poter prenotare i prodotti proposti tramite il Cad Bam è necessario essere iscritti alla nostra associazione come Soci ordinari e/o Soci aggregati e/o Soci annuali. I Soci “Annuali” dovranno versare l’importo dei prodotti prenotati tramite bonifico bancario sul conto corrente del “Circolo Aziendale Dipendenti Banca Agricola Mantovana” IBAN IT18I0103011503000010000226, causale “Nocciole Baldaiassa” solo nel caso non fossero correntisti di Banca Monte Paschi Siena.

Per maggiori informazioni:

• inviare un messaggio di posta elettronica al seguente indirizzo: segreteria@cadbam.it oppure chiara.steccanella@cadbam.it.